TORTA DI MELE ZENZERO E CANNELLA
latte di mandorle 40 g di amido di mais 300 g di farina (150 semola e 150 tipo 2) 130 g zucchero mascobado 100 g di margarina vegetale …
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10 anni ago
pizza con fagioli (si, proprio fagioli)
Avete presente pasta e fagioli? Beh, forse in questa veste non la riconoscete!
Variante della mia focaccia con i fagioli alla marinara. Con pomodoro, aglio, …
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10 anni ago
torta soffice soffice
INGREDIENTI 70 gr fecola di patate 150 tipo 1 150 semola di grano duro 120 panna veg, una emulsione fatta con 70 olio di riso …
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10 anni ago
PANE E PIZZA (recupero di una dimenticanza)
COME RECUPERARE UN IMPASTO FATTO AL VOLO ( MA ANCHE LE NOSTRE NONNE LO FACEVANO NO?)… e poi dimenticato….
La sera ho rinfrescato la …
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10 anni ago
PANE DI SEMOLA E TIPO2 con semi di lino
INGREDIENTI 300 gr semola 300 gr tipo 2 120 licoli 350 acqua (ma dipende dalle farine , questo era abbastanza sostenuto) semi di lino semi misti sale 1 cucchiaino …
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10 anni ago
soda bread con quinoa
INGREDIENTI 300 gr di farina integrale 100 gr di farina segale 100 gr di farina d’orzo Semi di lino Quinoa tricolore (ma qualsiasi altra va bene) 1 …
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10 anni ago
soda bread ripieno
INGREDIENTI 150 gr di farina di frumento tipo2 100 gr di farina tipo Roma (mix Molino D’Emilia tipo1 e farro integrale) 50 farina di lenticchie …
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10 anni ago
COME ESSICCARE LA PASTA MADRE
Mi sono trovata con l’esigenza improvvisa di dover spedire a diverse persone un pezzetto della mia Wanda. Spedire la PM fresca è un rischio assoluto, perciò …
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10 anni ago
sale di sedano
Il consumo eccessivo di sale costituisce un vero problema per la maggior parte di noi. Causa IPERTENSIONE e diverse patologie più o meno serie. L’ideale sarebbe …
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INGREDIENTI DI BASE PER UNA CUCINA VEGANA (secondo Ale)
Parlavo con una mia cara amica di cui non vorrei fare il nome, ma lo faccio lo stesso Stefania, e mi rimproverava perché nelle mie ricette uso spesso …
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