Pane e pizza

Sono senza forno, quello standard capiente e utilissimo. In sostituzione ho un piccolo forno De longhi, eccezionale, ma limitato. Il pane non viene benissimo, tocca il cielo. Perciò …
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Ok, confesso, la pizza mi piace ma nonostante il lievito madre la digerisco poco. Sarà psicologico? Sarà che tutte quest indicazioni ad una dieta povera …
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Rieccomi con il pane gluten free, ma stavolta, rispetto alla prima,  ho utilizzato farine buone senza altri ingredienti “oscuri”. Studiando un po’ in rete come mia abitudine, mi …
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Ebbene ho vinto la mia resistenza a provare prodotti gluten free, sapete perchè? Perchè ho partecipato come spettatrice ad un contest con degli appassionati panificatori e …
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Conoscete il SODA BREAD? 

Altra ricettina di SODA BREAD. Ottimo anche per i bimbi, perchè ricco di proteine e dal sapore molto gradevole. Questa volta ho leggermente modificato …
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INGREDIENTI: 250 GR DI FARINA TIPO2 (O TIPO 1 O INTEGRALE) 60 GR DI OLIO EVO 100/130 VINO BIANCO (dipende dalle farine) SALE

PER IL RIPIENO: ERBETTE MISTE …
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Praticamente mancavo solo io. Queste bellissima, buonissima e coloratissima torta rustica salata, ha riempito le pagine di tutti i blog da Natale scorso. Anche nel …
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Scusate la foto, è stata fatta prima della tostatura in forno. Naturalmente, dopo, l’aspetto è cambiato.

Dopo aver letto la ricetta di quelle del mio amico Emiliano Ranieri, …
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Avete presente pasta e fagioli? Beh, forse in questa veste non la riconoscete!

Variante della mia focaccia con i fagioli  alla marinara. Con pomodoro, aglio, …
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COME RECUPERARE UN IMPASTO FATTO AL VOLO ( MA ANCHE LE NOSTRE NONNE LO FACEVANO NO?)… e poi dimenticato….

La sera ho rinfrescato la …
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